Sélection de recettes de porc laqué

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de porc laqué partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

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Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

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Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

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De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.

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Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

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Voici quelques idées pour varier les plaisirs

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Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.

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Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

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L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

Les recettes du Chef en vidéos...
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